Mikrokuter (4)

Profesionalni mikrokuter predstavlja vrhunac tehnologije u proizvodnji finih mesnih emulzija, namenjen za kontinuirano usitnjavanje sirovine do mikronske preciznosti. Za razliku od standardnih kutera, mikrokuter radi na principu vertikalnog ili horizontalnog sistema "nož na nož" koji omogućava dobijanje savršeno glatke teksture bez vazdušnih mehurića. Idealni su za proizvodnju dečje hrane, finih pašteta, viršli i parizera gde je ujednačenost emulzije kritična za kvalitet. Naši mikrokuteri su izrađeni od vrhunskog nerđajućeg čelika, odlikuju se visokim kapacitetom i izuzetnom brzinom obrade, uz minimalno zagrevanje sirovine, što čuva nutritivna svojstva i stabilnost proteina u mesu.